Тесто готовится за 10 минут, жарка — ещё за 15. И вот на вашем столе румяные пирожки с сочной начинкой. Готовятся легко, подходят для завтрака, перекуса или ужина «на скорую руку».

Ингредиенты: мука — 2 стакана,  вода (тёплая) — 1 стакан, растительное масло — 2 ст. ложки, сахар — 1 ч. Ложка, соль — ½ ч. ложки, сухие дрожжи — 1 ч. ложка.

Для начинки (мясная классика): фарш (говяжий или смешанный) — 300 г, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, томатная паста — 1 ч. ложка (по желанию), соль, перец — по вкусу,

(Начинку можно сделать разную – из картофеля, капусты, творога, яйца с луком и т. д.)

Приготовление:

Замесите тесто: в миске смешайте тёплую воду с сахаром и дрожжами. Оставьте на 5–10 минут до появления пены. Добавьте растительное масло, соль, просейте муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

Приготовление начинки: обжарьте лук на сковороде до мягкости. Добавьте фарш, готовьте до готовности мяса. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и томатную пасту. При необходимости удалите лишнюю жидкость.

Сформируйте пирожки: разделите тесто на 8–10 частей. Каждую раскатайте в круг или слепите лепёшку. Выложите начинку, защипните края, придав форму пирожка.

Жарьте до золотистой корочки: разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте пирожки с двух сторон до красивой корочки.

Подавайте горячими: пирожки получаются ароматными, с мягкой серединкой и хрустящей корочкой. Отлично сочетаются с чаем, борщом или просто с маслом.

Совет: чтобы пирожки не получились сырыми внутри, после жарки выложите их на бумажное полотенце и накройте крышкой или полотенцем на 5 минут — так они пропарятся изнутри.

Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым хрустящим кусочком!

Источник